老家的小吃

从老娘做的生煎包，突然想来记下自己嘴馋的一些小吃吧，出来才发现，很多东西，还真的就老家有，而且现在老家很多已经不做了，或者已经吃不到儿时的味道了。

肉麦饼
简单的说就是拿面皮包了肉馅在平底锅上烤熟的。馅主要有两种：霉干菜+鲜肉；雪菜+鲜肉。前者咸香后者咸甜，都很好吃。还有拿土豆丝啊雪菜豆腐啊做馅的，不展开说了。

小时候，街头巷尾都有这样的饼摊……

现在的饼越做越小了，还是老娘做的好吃，只是老娘喜欢把肉馅装的满满的，我其实觉得稍微装个9分满的饼最好吃～

小麦饼/麦饼筒
和北方的卷饼很像。拿小麦饼卷了菜就叫麦饼筒。
小麦饼我也不知道怎么做的，貌似是烤出来的。饼本身是咸的，所以馅料要淡。饼本身很韧，做好的饼拿块干净的毛巾一裹就可以放一两个星期。好吃的说。

这图夸张了，吃小麦饼还喝红酒，囧rz，不知道哪个秀逗编辑想出来的……
原来也到处都有卖，现在就集市上有的卖的，做的人也不多了，可能农村会多一些……

面浆虫（音译）
极其类似小麦饼，只是制作饼本身的材料的区别吧。饼皮比小麦饼的要薄很多很多……也类似煎饼果子做饼皮的方式……饼皮是淡的，所以馅料要咸才好吃……

这图依旧很夸张 都裹的像春卷了……

小笼包
为什么我把这个也写进来呢？因为在外面吃的都不好吃……别和我说上海小笼杭州小笼，完全不是一个味道的，虽然看上去都差不多……不过老家现在也没多少店做了……小时偶的回忆啊，早饭就是一客小笼包外加一碗馄饨～拿时候方便筷还要花钱买，貌似5分？

上面这些还算好，能找到图，接下来说我我根本就搜不到图，下次回家看见的话拍点好了。

豆腐丸
顾名思义，就是拿豆腐做的丸子。小时候也是街头巷尾都头的，做早点。具体的做法我还是不知道。只看到师傅捏了一小坨豆腐泥，里面塞上一点肉馅捏成团状（大小请参考费列罗巧克力），然后放到装满面粉的碗里打个滚，倒到煮开的高汤里，一会就熟了捞上来就可以吃了，貌似已经很多年没看到过了……

番薯蒸团（音译）
面粉还是什么粉，不记得，用煮熟的芋艿当水和好，拿雪菜豆腐肉做馅料裹成团状（请参考喜事多里面买的包子），放到煮开的水里煮，浮起来的时候就可以捞起来吃了，可以就着汤吃可以干吃，唯美～

米豆腐
其实我也不知道怎么做的，反正出来的成品就和豆腐一样，但是颜色比豆腐要黄些。没有豆腐那么嫩，呃，有点像蜡的感觉。这个貌似外地也有，比如贵州那边什么的。夏天这可是好东西，切块，加上糖和醋拌匀了吃，爽的说！
还有一种绿色的米豆腐，也叫荷叶豆腐，是拿荷叶汁做的，我跟偏爱这种。
现在都看不到卖了。

暂时就想到这些。还有很多是我叫不出名字来的，自然也不知道怎么去搜图片了，而且也很多年没有见到卖了的……

呃，我饿了……